De passie van een ambachtsman

Werkelijkheid geworden arbeid van een ambachtsman

Het begon allemaal met één man, Etienne Bouillon. Hij geloofde er rotsvast in. Hij droomde ervan om een ​​lokale en artisanale stokerij op te richten in de puurste traditie. Sommigen verklaarden hem voor gek. Voor anderen was hij veel te lang boven zijn distilleerkolven blijven hangen en was hij bedwelmd door de opstijgende alcoholdampen. Daar was echter niets van aan. Hij was en is gewoon een vastbesloten, gepassioneerde ambachtsman.

Ambachtsman zijn vereist vindingrijkheid en creativiteit. Distillatie is een werk van traditie en geduld, een kunst die tal van kwaliteiten vereist. Alle zintuigen moeten te allen tijde op scherp staan, vooral bij een handbediende installatie. Geen computers om te meten of te controleren, alleen de mens draait aan de knoppen.