Hallo Poirot

Ontegenzeggelijk behoort Olivier Jacobs tot de meest invloedrijke mixologists in Europa. Zijn creaties hebben verschillende prijzen binnen gesleept en een bezoek aan zijn gezellige cocktailbar Jigger’s is een absolute aanrader.

Voor The Owl Distillery heeft Olivier Jacobs twee signature cocktails gemaakt op basis van de Belgian Owl Spirit Drink, en we nodigen je uit om deze te ontdekken in zijn cocktailbar in het hartje van Gent (www.jiggers.be). We onthullen hier zijn recepten zodat je ook zelf aan de slag kunt gaan:

Deze cocktail is een verre twist op de klassieke Gimlet. De Belgian Owl Spirit Drink wordt in de verf gezet door een minimale toevoeging van een bereiding van fruit, kruiden, honing en appelzuur. De ijskoude serve zorgt voor een aangename ervaring terwijl de Spirit Drink toch zijn sterkte behoudt.

  • 6cl Belgian Owl Spirit Drink
  • 1.5 cl (0.53 oz) Peer/basil/honey cordial
  • basilicum
  • honing cordial
  • Dash absint
  • Dash chocolate bitters

Stir de ingrediënten in een mixingglas met ijs, strain in een kleine coupe en doe de rest in een esje zodat het drankje op eigen tempo steeds koud gedegusteerd kan worden.

Garneer met een stukje peer en eventueel een basilicum blaadje.