THE RASPBERRY OWL

Il va sans dire qu’Olivier Jacobs fait partie des 10 mixologistes les plus influents en Europe. Ses créations ont remporté d’innombrables récompenses et la renommée de son cosy cocktail bar Jigger’s n’est plus à démontrer.

Pour The Owl Distillery, Olivier Jacobs a créé deux cocktails signature avec le Belgian Owl Spirit Drink que nous vous invitons à découvrir dans son cocktail bar situé au cœur de la ville de Gand (www.jiggers.be). Nous dévoilons ici sa recette, à suivre à la lettre, pour que vous puissiez vous-même découvrir ses créations.

Ce cocktail du style sour rafraîchissant dévoile toute l’identité du Belgian Owl Spirit Drink et vous réserve une expérience gustative soyeuse.

• 5 cl Belgian Owl Spirit Drink
• 2,5 cl Verjus du Périgord
• 1,5 cl de sirop de framboise frais*

*Laisser mariner pendant 2 jours 500 gr de framboises dans 500 ml de sirop de sucre (moitié eau, moitié sucre) ou mélanger 500gr de sucre avec 700ml de jus de framboise.

Remuer les ingrédients dans un mélangeur. A l’aide d’une passoire à cocktail (strainer) servir sur glace. Garnir avec des framboises, du chocolat ou de la menthe.

De l’orge 100% belge

Nous avons choisi de cultiver notre orge en commerce équitable avec les agriculteurs locaux et en culture raisonnée.

Notre objectif est de revaloriser l’agriculture de chez nous en créant un whisky single malt de terroir.

Notre orge de printemps est semée en février-mars et moissonnée en juillet-août. Elle est cultivée en culture raisonnée afin de protéger la richesse de la terre.

De plus, le prix de l’orge est fixé par les agriculteurs afin de leur garantir un juste prix pour leur travail.

Les champs d’orge sont tous en Hesbaye et certains à quelques centaines de mètres de la distillerie.

Editions

Le Belgian Owl Passion est un single cask, spécialement sélectionné par Etienne Bouillon.

Chaque fût est unique et dévoile son propre caractère. Nous souhaitons vous en faire découvrir quelques-uns pour vous faire voyager.

Voici la liste des éditions déjà embouteillées :

Edition 2017-03 – Age 39 mois – 46% vol – Fût 5673151

Edition 2017-05 – Age 40 mois – 46% vol – Fût 5643556

Edition 2018-01 – Age 40 mois – 46% vol – Fût 5698143

Edition 2018-03 – Age 47 mois – 46% vol – Fût 5660299

Edition 2018-05 – Age 42 mois – 46% vol – Fût 5665829

Edition 2018-06 – Age 42 mois – 46% vol – Fût 5558604

Edition 2018-09 – Age 42 mois – 46% vol – Fût 1519110

Editions

Le Belgian Owl Intense est un single cask conservé à son degré de vieillissement, spécialement sélectionné par Etienne Bouillon.

Chaque fût est unique et dévoile son propre caractère. Nous souhaitons mettre en avant quelques-uns de ces tonneaux pour vous faire voyager.

Le choix d’un embouteillage en cask strength s’est fait tout naturellement pour nous. Nous vous proposons de vivre la dégustation comme si vous étiez à nos côtés dans notre chai, sans dilution, directement sorti du fût. Cette sensation est intense et inoubliable. Nous espérons que ces émotions vous accompagneront où que vous soyez.

Voici la liste des éditions déjà embouteillées :

Edition 2017-04 – Age 41 mois – 72,4% vol – Fût 6033608

Edition 2017-06 – Age 42 mois – 73% vol – Fût 5560227

Edition 2018-02 – Age 40 mois – 72,6% vol – Fût 5558589

Edition 2018-04 – Age 42 mois – 72,4% vol – Fût 6033554

Edition 2018-07 – Age 42 mois – 72,6% vol – Fût 1519134

Edition 2018-08 – Age 42 mois – 72,4% vol – Fût 5698086

Rencontre de deux univers

L’édition By Jove est une aventure qui fait se rencontrer deux mondes, celui du single malt et celui de la bande dessinée.

La Belgique aime côtoyer le surréalisme. Nul doute que personne n’aurait pu imaginer une rencontre entre le 9ème art et un whisky belge.

Pour cette première série « By Jove », nous avons sélectionné l’album « Marque Jaune » où l’histoire emmène nos deux enquêteurs de surprises en surprises.

Quatre éditions pour quatre années de vieillissement. Vous trouverez, sur l’étiquette arrière, les différentes vignettes tirées de cet album emblématique. Ce nombre quatre est également présent dans l’album, à vous de le découvrir …

Nous vous souhaitons une dégustation à la hauteur de cette aventure qui fait vibrer tant de lecteurs depuis des décennies.

Voici la liste des éditions déjà embouteillées :

By Jove Edition 01 – Age 48 mois – 46 % vol

By Jove Edition 02 – Age 48 mois – 46 % vol

By Jove Edition 03 – Age 48 mois – 46 % vol

By Jove Edition 04 – Age 48 mois – 46 % vol

Eternity 2016

Pourquoi l’éternité ?

Les alambics de l'ex-distillerie Caperdonich ont quitté leur Ecosse natale pour venir se nicher au cœur de la Belgique. Créés en 1898 ils ont survolé les siècles et sont encore là pour l’éternité !

Remise des bouteilles

Les bouteilles de 3 ans d’âge ont été remises aux propriétaires des parts de fût en octobre 2016 lors d’un événement organisé à la distillerie. Il s’agit d’une édition limitée qui n’est plus disponible.

Voici la liste des éditions déjà embouteillées :

The Private Angels Limited Edition – Single Cask – Age 36 mois – 46% vol – Fût 035/200 – PLUS DISPONIBLE

The Private Angels Limited Edition – Single Cask – Age 36 mois – 46% vol – Fût 040/200 – PLUS DISPONIBLE

Envie de découvrir l’aventure du 5 ans ?

Eternity 2016

Pourquoi l’éternité ?

Les alambics de l'ex-distillerie Caperdonich ont quitté leur Ecosse natale pour venir se nicher au cœur de la Belgique. Créés en 1898 ils ont survolé les siècles et sont encore là pour l’éternité !

Remise des bouteilles

Les bouteilles de 3 ans d’âge ont été remises aux propriétaires des parts de fût en octobre 2016 lors d’un événement organisé à la distillerie. Il s’agit d’une édition limitée qui n’est plus disponible.

Voici la liste des éditions déjà embouteillées :

The Private Angels Limited Edition – Single Cask – Age 36 mois – 70,3% vol – Fût 036/200 – PLUS DISPONIBLE

Envie de découvrir l’aventure du 5 ans ?

Eternity 2018

Pourquoi l’éternité ?

Les alambics de l'ex-distillerie Caperdonich ont quitté leur Ecosse natale pour venir se nicher au cœur de la Belgique. Créés en 1898 ils ont survolé les siècles et sont encore là pour l’éternité !

Remise des bouteilles

Les bouteilles de 5 ans d’âge seront remises aux propriétaires des parts de fût les 20-21 octobre 2018 lors d’un événement organisé à la distillerie. Il s’agit d’une édition limitée qui est disponible jusqu’au 31 décembre 2017.

Envie de vivre l’expérience du 5 ans ?

Eternity 2018

Pourquoi l’éternité ?

Les alambics de l'ex-distillerie Caperdonich ont quitté leur Ecosse natale pour venir se nicher au cœur de la Belgique. Créés en 1898 ils ont survolé les siècles et sont encore là pour l’éternité !

Remise des bouteilles

Les bouteilles de 5 ans d’âge en brut de fût seront remises aux propriétaires des parts de fût les 20-21 octobre 2018 lors d’un événement organisé à la distillerie. Il s’agit d’une édition limitée qui est disponible jusqu’au 31 décembre 2017.

Envie de vivre l’expérience du 5 ans ?